일산 메밀도깨비
일산 3호선 정발산역 근처에 일산 메밀국수 달인 스승 분의 솜씨를 맛보았어요. 메밀국수가 음청 맛있었는데 국물이..호로록!! 짭쪼름하면서도 영양만점인것이 아무래도 여름별미 메밀국수 아니겠어요?
저 메밀 엄청 좋아하는데 여기꺼는 면발이 완전 살아있뜨라고요.... 할말하않... 직접 먹어본 결과 확실히 달인의 그맛이라고밖에 느낄 수 없었습니다. 메밀도깨비라는 이름부터 남달랐어요.
바로 이곳이랍니다. 지나치면서 몇 번 자주 보긴 했는데 바로 여기에 일산 메밀국수 맛집이 있었다니 너무 신기했어요. 일산은 이렇게 구석구석 먹을데가 참 많아서....진짜 이곳저곳 다녀야겠드라고요. 요즘에 제가 기력이 허해서 아무래도 국수 한그릇 뚝딱좀 안하면 안되겠드라고요.
메밀의 향,! 달인분께서는 30년 메밀외길을 걸어오셨나봥. 그리고 채수 베이스로 천연메밀육수가 이렇게 나왔는데 진짜 강원도식 수제메밀만두는 넘나 인상적이었어요. 판모밀이랑 다른 것도 너무 맛있겠드라고요.
매장 내부 분위기는 이렇게 멋있었고요! 그냥 봐도 맛난 멋진 음식 나올거 같은 기분아니까!!!SWAG 제가 원체 분위기 타는 사람인데 여기는 30년 달인 거장이 계시는 메밀국수 맛집이라 그런지 이렇게 분위기부터 참 깔끔하고, 정갈한가봐요... 실제로 사장님이 잠깐 밖에까지 나오셔서 인사를 했는데 기품있으시고 차분하시더라고요.
메밀이랑 보쌈 메밀전 모두 넘 맛남!
메밀국수집에 와서 메밀국수랑 메밀전 안먹으면 간첩이죠!
열무메밀국수 그리고 일반 메밀국수를 시켰는데요 국물맛이 다 다른느낌이었어요. 열무가 들어있는것은 김치국물이 들어가서 새콤하니 시원하고요, 일반 메밀국수는 일본스타일 간장베이스 더라고요. 근데 위에 김가루랑 파가 잔뜩 들어있어서 진짜 좋았어요.
메밀전은 얇고 아삭아삭한데다가 배춧잎까지 들어있어서 이거 완전 건강식이더만요.
그리고 보쌈이랑 밑반찬, 메인인 국수까지 다 엄청 훌륭했어요. 좋은 집의 메밀국수는 메밀함유량을 맞춘다 하던데 여기꺼는 진짜 딱 제가 원하는 그맛이드라고요.
보쌈의 육즙 장난아닙니다. 보쌈 전문점도 아닌데 김치까지 넘 맛있었고, 이렇게 키같이 생긴 체반은 대체 어디서 파나요? 집에도 하나 가져다 놓고 싶은 심정이드라고요.
돼지고기는 잘못 삶으면 비린내와 잡내가 장난아닌데 여긴 메밀국수 달인께서 직접 삶으시는 보쌈인터라, 정말 고퀄이드라고요.
계란말이랑 김치입니다.
메밀전 찍어먹는 간장, 두부, 그리고 열무김치 반찬입니다.
시원한 메밀국수 한 그릇~ 그릇이 엄청 큰데요 진짜 이거 어떻게 위장에 다 넣나, 했는데 실제로 이 국물맛도 엄청나고 아삭아삭한 건더기들의 조화가 아주 최고였습니다요.!! 국물도 다 직접 육수를 우려내신 거라 하는데요 그 맛이 참 깊었어요. 면치기 후루루룩 소리내면서 먹었어요. 그것이 면요리를 마주 대하는 예의라면서요??
보쌈김치에 고기 한점 먹고~ 메밀국수 한 점 먹고~ 하다보면 시간이 훌쩍~ 수다도 잔뜩 떨었는데요 진짜 여기서 밥한끼 하면서 시간보내기에 최고더라고요. 수제 메밀 전문점이라 그런지 기본메뉴에 엄청 충실하고 다른 반찬도 다 훌륭하다고 느꼈습니다. 일단 양까지 많으니 ....
명함입니다.
아참 위치는 정발산역 2번출구에서 나와서, 롯대백화점 이산점으로 나오셔서 고양세무서 까지 쭈욱 걸어오세요. 라페스타 거리말고 그 뒤에 먹자골목에 위치하여 있습니다. 찾기 참 쉽죠잉?
일산 메밀도깨비 위치 가는법